每日一物35

什麼鍋可以不用事先放油？還可隔離油脂？

烹煮食物低脂低熱量，健康、天然、原味

油脂分離鍋讓你吃得美味又健康。

菲姐因應健康烹調的風氣，特別與義大利SILGA聯手設計，打造符合國人烹調習慣的油脂分離鍋，並選用耐酸鹼、具抗氧化特性的不鏽鋼材質，特殊立體椎型油離格紋式，讓食材在烹調過程中自然分離油脂，是您無油烹調，低脂低熱量健康烹調。減脂減油鍋具的最佳選擇。

＊商品特色：

◇Stainless Steel 頂級不鏽鋼

全鍋18/10頂級不鏽鋼製成，不易產生化學反應，不易鏽蝕、耐酸鹼不氧化，儲熱效果好。無任何塗層，不藏垢、不掉漆、不刮傷、不破裂，義大利原裝進口，堅固耐用，保用10年。

◇超厚鋁鋼複合鍋底設計

鍋底以堅固耐用不鏽鋼+10mm超厚純鋁加工設計，鍋背專利熱傳導圖紋，不僅增加美觀更可加速熱能傳遞，不用大火即可均勻傳熱，可節省烹煮時間及瓦斯用量，是具有環保意識的節能鍋具。

◇熱源超感應科技

平底設計不挑爐具，適用於所有家庭用烹煮爐具(包括電磁爐)，使用方便。

◇特殊立體椎型油離格紋

鍋內特製椎型立體格紋，烹調過程中，食物產生的油脂自動向下匯集，食物與油脂自然分離，保留食物原汁原味又不油膩，不用特殊技巧即可少油或無油烹煮，低脂低熱量健康烹調，讓您吃得到美味，更享受健康。

◇巴洛克圓弧型鍋蓋

巴洛克式高深圓弧型鍋蓋，可直接當烤箱使用，烘烤過程中可強化熱氣對流，蒸氣循環燜煮，鮮甜原味百分百，使食物外酥內嫩。用於燜煮或蒸烤時，可發揮類以塔金鍋的效果，水份蒸發會順著鍋蓋回流至鍋內(食材本身必須含有水份)，水分的散失降到最低，可保持食材的原汁原味。

◇Thermo System鍋蓋頭

鍋蓋頭上有專利溫度感測器，讓您不用掀開鍋蓋，就可以監控鍋內的烹煮溫度，輕鬆調整火候，真方便，可直接當烤箱使用，烘烤全雞。

◇輕鬆掌握最佳下鍋時機

食材下鍋前可先加蓋，當鍋蓋溫度感測器顯示為攝氏40度時，即是最佳下鍋時機，油脂分離鍋本身可達到物理不沾溫度，不需放油即可掀蓋放入食材，可避免油煙產生，健康烹調，營養美味不流失。

◇鏡面光亮處理

鍋身外及鍋蓋皆以不鏽鋼鏡面光亮處理，外表光亮平滑，美觀大方，清洗方便，鍋內外無塗層可使用鐵鏟。

◇適用於煎煮、燒烤、烘烤、蒸烤、燜煮如海鮮、肉類、蔬菜類等，不需添加過多調味料，有效鎖住鮮甜原味。

＊注意：

．複合金鍋身，重量較重，請以雙手持鍋移動，以免掉落。

．為了保持光亮如新，如無燒焦狀況，不建議使用鐵刷、菜瓜布刷洗，才不會留下刷痕喔！

（細微刷痕不會影響鍋具功效，但會影響外表美觀度～）

．使用鐵鏟時，請勿使用鏟面兩端尖角敲打鍋面，易損傷鍋面形成凹點。

．請勿長時間空燒，或煮食過久忘了關火，易造成鍋具損害。

．使用後勿馬上沖冷水，應待冷卻後再清洗，易造成鍋具損害。

．不適用於快速爐。

＊使用方法：

1.先將鍋內外的水分擦乾。

2.中火熱鍋 2~3分鐘，至水珠撒入成滾動狀，轉成小火，再放入食材。

3.若烹煮有湯汁食物，例如絲瓜、金針菇、蛤蜊、魚、海鮮類，請鋪上烤紙，避免湯汁被鍋子吸乾。

4.燒烤時，請蓋上鍋蓋，並控制火力，「小火」可保留食物原汁原味，不油膩。

＊清潔說明：

1. 鍋子趁熱清洗，省時、省力、容易，烹飪後，趁鍋子微溫時，加入些許的洗碗精與清水，搭配菜瓜布刷洗，就輕鬆潔淨鍋子。若吃飽飯後再清潔鍋子，可在鍋內加入些許清水，加熱後再清洗，便可把鍋子輕鬆洗淨。

2. 不易洗掉之污痕，可用不鏽鋼清潔劑，搭配菜瓜布或報紙（可避免刮傷）清潔，使用時不需加水，使用後再以清水洗淨，立即光亮如新。

3. 不鏽鋼材質本身不會變黃或變黑，但當鍋身沾到沙拉油或其他油類附著時，遇熱烤乾，即會變成黃色，進而成咖啡色或黑色；為避免變黃，請於上爐火前，將鍋內外的油水擦拭乾淨。若鍋身已變黃，請用小火將鍋具烤熱後，再用濕菜瓜布用力擦拭或搭配不鏽鋼清潔劑即可。

4. 當不鏽鋼鍋具乾燒時，會產生彩虹色，乃不鏽鋼之本性，對人體絕對無害。若彩虹色產生時，可用不鏽鋼清潔劑輕輕擦拭，即可消除。